ITALIANDELIZ

 RECETAS ITALIANAS

    "Las mejores recetas de platillos italianos"

La cocina italiana es una de las más reconocidas en todo el mundo y sus recetas, de las más populares. Una cocina de marcado acento mediterráneo que ha traspasado fronteras gracias a su frescura, variedad y sabor.

La italiana es una gastronomía de ingredientes sencillos, pero de gran calidad, donde el mercado y la temporada se tienen muy en cuenta y donde cada región ha desarrollado sus propias especialidades. El aceite de oliva, los quesos, el tomate, las hierbas aromáticas y especias, los embutidos… son indispensables las recetas de pasta, pero también hay ejemplos de comida italiana que no sea pasta y que todos reconocemos como las pizzas, los risottos además de postres italianos tan irresistibles como el tiramisú.

Focaccia

La focaccia, una de las recetas estrella de la gastronomía italiana, es muy fácil de hacer. Te enseñamos a preparar en casa esta maravillosa receta originaria de Italia, un pan plano de miga esponjosa y alveolada que podrás cubrir con tus ingredientes favoritos.

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 1 hora
• Tiempo de cocinado: 25 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 25 minutos (más 24 horas de reposo en nevera)
• Raciones: 8
• Categoría: pan
• Tipo de cocina: italiana
• Calorías por ración (kcal): 255

Ingredientes de la focaccia

Para la masa:

• 470 g de harina de fuerza o harina para pizza (no usar ningún otro tipo de harina)
• 380 g de agua
• 3 g de levadura de panadería seca (o 9 g de levadura fresca)
• 9 g de sal
• 20 g de aceite de oliva

Para la cobertura:

• Abundante aceite de oliva
• 100 g de tomates cherry
• 50 g de aceitunas negras
• Orégano seco al gusto
• Sal en escamas

Espaguetis a la carbonara

Aprende la receta de los auténticos espaguetis carbonara con guanciale, yema de huevo y sin nata. Uno de los platos de pasta más populares en todo el mundo, fácil y rápido de preparar en casa. Aprende a hacerlo como si fueras italiano de nacimiento.

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo total: 25 minutos
• Raciones: 1
• Categoría: plato principal
• Tipo de cocina: italiana
• Calorías por ración (kcal): 423

Ingredientes de los espaguetis a la carbonara por persona

• 30 g de guanciale (o panceta fresca)
• 2 yemas de huevo
• 25 g de queso pecorino rallado (o parmesano)
• 100 g de espaguetis
• Sal
• Pimienta negra molida
• Unas hojas de albahaca (para decorar)