RISOTTO

Risotto de champiñones

Para hacer este risotto de setas hemos utilizado champiñones, la variedad más común en nuestros mercados. Esta es una receta fácil y deliciosa para familiarizarte con este cásico de la gastronomía italiana. Echa un vistazo al paso a paso y descubre los mejores trucos para lograr un risotto en su punto.

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 30 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Raciones: 2
• Categoría: plato principal
• Tipo de cocina: italiana
• Calorías por ración (kcal): 635

Ingredientes del risotto de champiñones

• 250 g de champiñones
• 50 g de mantequilla (25 g para los champiñones y 25 g para el arroz)
• 1 chalota (35 g)
• Sal
• Pimienta negra molida
• 150 g de arroz arborio
• 50 ml de vino blanco
• 500 ml de caldo de verduras caliente
• 50 g de queso parmesano
• 1 cucharada de perejil picado